Cuisine portugaise
Du Minho à l’Algarve, de Madère aux Açores : les plats de chaque région.
Voir toutes les recettes portugaises (188)Minho et Porto
Caldo verde, sarrabulho, lamproie, tripes et morue de Porto : une cuisine généreuse, mijotée.
Viandes Portugal
PortugalArroz de sarrabulho
Poisson et fruits de mer Portugal
PortugalBacalhau à Gomes de Sá
Poisson et fruits de mer Portugal
PortugalBacalhau à Narcisa
Poisson et fruits de mer Portugal
PortugalBacalhau à Zé do Pipo
Gâteaux et pain Portugal
PortugalBroa de Avintes
Soupes Portugal
PortugalCaldo verde
Viandes Portugal
PortugalFrancesinha caseira
Poisson et fruits de mer Portugal
PortugalLampreia à bordalesa
Desserts Portugal
PortugalPudim Abade de Priscos
Viandes Portugal
PortugalTripas à moda do Porto
Viandes Portugal
PortugalVitela no forno com vinho do Porto
Trás-os-Montes
Charcuteries, feijoada et posta mirandesa : les saveurs franches de la montagne.
Beiras et Aveiro
Cochon de lait de la Bairrada et douceurs aux œufs d’Aveiro, Ovar et Tentúgal.
Lisbonne, Tage et Ouest
Pastéis de nata, morue à Brás, palourdes, seiche frite et ginjinha.
Entrées et amuse-bouches Portugal
PortugalAmêijoas à Bulhão Pato
Poisson et fruits de mer Portugal
PortugalBacalhau à Brás
Poisson et fruits de mer Portugal
PortugalCaldeirada à fragateiro
Viandes Portugal
PortugalCarne com pimentos à moda de Ribatejo
Entrées et amuse-bouches Portugal
PortugalChoco frito
Sauces et boissons Portugal
PortugalGinjinha caseira
Gâteaux et pain Portugal
PortugalPão de Mafra
Desserts Portugal
PortugalPastéis de feijão
Desserts Portugal
PortugalPastéis de nata caseiros
Entrées et amuse-bouches Portugal
PortugalPeixinhos da horta
Desserts Portugal
PortugalTigelada de Abrantes
Desserts Portugal
PortugalTrouxas de ovos
Alentejo
Açordas, migas, porc et herbes : la cuisine du pain, de l’huile d’olive et de la coriandre.
Soupes Portugal
PortugalAçorda alentejana
Viandes Portugal
PortugalBifanas à moda de Vendas Novas
Viandes Portugal
PortugalCarne de porco à alentejana
Desserts Portugal
PortugalEncharcada alentejana
Viandes Portugal
PortugalEnsopado de borrego
Soupes Portugal
PortugalGaspacho alentejano
Entrées et amuse-bouches Portugal
PortugalMigas à alentejana
Desserts Portugal
PortugalSericaia alentejana
Soupes Portugal
PortugalSopa de cação
Soupes Portugal
PortugalSopa de tomate à alentejana
Algarve
Cataplanas, poissons et fruits de mer, et le poulet de Guia.
Madère
Espetada sur bâton de laurier, bolo do caco, sabre noir et poncha.
Gâteaux et pain Portugal
PortugalBolo de mel da Madeira
Gâteaux et pain Portugal
PortugalBolo do caco
Entrées et amuse-bouches Portugal
PortugalBolo do caco com manteiga de alho
Gâteaux et pain Portugal
PortugalBroas de mel
Viandes Portugal
PortugalEspetada madeirense
Entrées et amuse-bouches Portugal
PortugalLapas grelhadas com manteiga
Entrées et amuse-bouches Portugal
PortugalMilho frito da Madeira
Poisson et fruits de mer Portugal
PortugalPeixe-espada com banana
Sauces et boissons Portugal
PortugalPoncha da Madeira
Açores
Le cozido cuit à la chaleur de la terre à Furnas et la massa sovada.