Portugal 📍 Beiras e Aveiro Leitão à Bairrada
📷 Adriao · CC BY 3.0
Pele estaladiça e molho de pimenta, o assado mais famoso da Bairrada.
Ingredientes
Porções
- 1 leitão de 4 kg
- 100 g de banha
- 6 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pimenta preta
- 2 folhas de louro
- Sal grosso
Alergénios
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Preparação
- Pise o alho com a banha, o sal, a pimenta e o louro
- Barre o leitão por dentro
- Espete-o e pique a pele
- Asse a 200 °C durante 2 horas e meia, pincelando com banha
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