Tripas à moda do Porto

Name: Tripas à moda do Porto
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Portugal
Ingredients: 1 kg de dobrada limpa; 300 g de feijão branco demolhado; 1 chouriço; 150 g de presunto; 1 cebola; 2 cenouras; 1 colher de chá de cominhos; 3 colheres de sopa de azeite; Sal q.b.

por Equipa VtrRecipe · ⏱ 180 min · 👤 8 porções

📷 Jeremy Keith from Brighton & Hove, United Kingdom · CC BY 2.0

O prato mais emblemático da cidade.

Ingredientes

1 kg de dobrada limpa
300 g de feijão branco demolhado
1 chouriço
150 g de presunto
1 cebola
2 cenouras
1 colher de chá de cominhos
3 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.

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Alergénios

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Preparação

Coza a dobrada em água com sal até estar macia e corte em pedaços
Coza o feijão em separado
Refogue a cebola, a cenoura, o chouriço e o presunto no azeite com os cominhos
Junte a dobrada e o feijão com caldo e coza 30 minutos

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