Lampreia à bordalesa

Name: Lampreia à bordalesa
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Portugal
Ingredients: 1 lampreia; 500 ml de vinho tinto; 1 cebola; 3 dentes de alho; 2 folhas de louro; 60 ml de azeite; 400 g de arroz; Salsa; Sal

por Equipa VtrRecipe · ⏱ 90 min · 👤 6 porções

📷 Rui Ornelas from Lisboa, Portugal · CC BY 2.0

Prato de inverno do Minho, com vinho tinto e o próprio sangue.

Ingredientes

1 lampreia
500 ml de vinho tinto
1 cebola
3 dentes de alho
2 folhas de louro
60 ml de azeite
400 g de arroz
Salsa
Sal

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Alergénios

PeixeSulfitos

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Preparação

Limpe a lampreia e reserve o sangue com vinho
Corte em postas e marine
Refogue a cebola e o alho
Junte a lampreia e a marinada e coza 40 minutos
Junte o sangue e sirva com arroz

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