Risoto de ervilhas e hortelã

Name: Risoto de ervilhas e hortelã
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Itália
Ingredients: 320 g de arroz arbóreo; 300 g de ervilhas; 1 chalota; 100 ml de vinho branco; 1 litro de caldo de legumes; 50 g de parmesão; 30 g de manteiga; Hortelã

por Equipa VtrRecipe · ⏱ 30 min · 👤 4 porções

📷 Charles Haynes from Hobart, Australia · CC BY-SA 2.0

Fresco e primaveril.

Ingredientes

320 g de arroz arbóreo
300 g de ervilhas
1 chalota
100 ml de vinho branco
1 litro de caldo de legumes
50 g de parmesão
30 g de manteiga
Hortelã

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Alergénios

Leite e lactoseSulfitos

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Preparação

Refogue a chalota e toste o arroz
Junte o vinho e o caldo aos poucos durante 15 minutos
Adicione as ervilhas e coza mais 3 minutos
Termine com manteiga, parmesão e hortelã

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