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Molho béarnaise

Name: Molho béarnaise
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 3 gemas; 200 g de manteiga clarificada; 2 chalotas; 60 ml de vinagre de estragão; Estragão; Sal

par Equipa VtrRecipe · ⏱ 20 min · 👤 4 portions

📷 Sacha47 · CC BY-SA 4.0

Manteiga, gemas e estragão, para acompanhar carne.

Ingrédients

3 gemas
200 g de manteiga clarificada
2 chalotas
60 ml de vinagre de estragão
Estragão
Sal

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Allergènes

ŒufsLait et lactoseSulfites

Estimation automatique : vérifiez toujours les étiquettes des produits.

Préparation

Reduza a chalota com o vinagre
Coe e junte às gemas
Bata em banho-maria
Adicione a manteiga em fio e o estragão

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Recette de l’équipe VtrRecipe, écrite de zéro et non testée en cuisine. Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les temps, et cuisinez les aliments en toute sécurité.

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