França Molho béarnaise
📷 Sacha47 · CC BY-SA 4.0
Manteiga, gemas e estragão, para acompanhar carne.
Ingredientes
Porções
- 3 gemas
- 200 g de manteiga clarificada
- 2 chalotas
- 60 ml de vinagre de estragão
- Estragão
- Sal
Alergénios
OvosLeite e lactoseSulfitosEstimativa automática: confirme sempre nos rótulos dos produtos.
Preparação
- Reduza a chalota com o vinagre
- Coe e junte às gemas
- Bata em banho-maria
- Adicione a manteiga em fio e o estragão
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