Indonésia Rendang de vaca
📷 Alpha from Melbourne, Australia · CC BY-SA 2.0
Caril seco indonésio, cozinhado até o molho envolver a carne.
Ingredientes
Porções
- 1 kg de vaca para estufar
- 400 ml de leite de coco
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre
- 3 malaguetas
- 1 pau de citronela
- 1 colher de chá de açafrão-da-índia
- Sal
Alergénios
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Preparação
- Triture a cebola, o alho, o gengibre e a malagueta
- Refogue a pasta com o açafrão
- Junte a carne, o coco e a citronela
- Coza em lume brando 2 a 3 horas, até o molho secar
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