Bouillabaisse

Name: Bouillabaisse
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Francia
Ingredients: 1,2 kg de peixes variados; 500 g de mexilhões; 2 cebolas; 2 alhos-franceses; 400 g de tomate; 1 bolbo de funcho; 1 pitada de açafrão; 1 casca de laranja; 1,5 l de caldo de peixe; Pão torrado; Azeite

por Equipa VtrRecipe · ⏱ 75 min · 👤 6 raciones

📷 Sergey A. Demidov · CC BY 4.0

A sopa de peixe de Marselha, com rouille.

Ingredientes

1,2 kg de peixes variados
500 g de mexilhões
2 cebolas
2 alhos-franceses
400 g de tomate
1 bolbo de funcho
1 pitada de açafrão
1 casca de laranja
1,5 l de caldo de peixe
Pão torrado
Azeite

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Alérgenos

GlutenPescadoMoluscos

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Preparación

Refogue os legumes em azeite
Junte o tomate, o açafrão, a laranja e o caldo
Coza 25 minutos
Coza os peixes e os mexilhões no caldo
Sirva com pão torrado

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