France Bouillabaisse
📷 Sergey A. Demidov · CC BY 4.0
A sopa de peixe de Marselha, com rouille.
Ingredients
Servings
- 1,2 kg de peixes variados
- 500 g de mexilhões
- 2 cebolas
- 2 alhos-franceses
- 400 g de tomate
- 1 bolbo de funcho
- 1 pitada de açafrão
- 1 casca de laranja
- 1,5 l de caldo de peixe
- Pão torrado
- Azeite
Allergens
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Method
- Refogue os legumes em azeite
- Junte o tomate, o açafrão, a laranja e o caldo
- Coza 25 minutos
- Coza os peixes e os mexilhões no caldo
- Sirva com pão torrado
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