Espanha Bacalhau ao pil-pil
📷 jlastras · CC BY 2.0
Molho de azeite emulsionado, à moda basca.
Ingredientes
Porções
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 300 ml de azeite
- 6 dentes de alho
- 1 malagueta seca
- Salsa
Alergénios
PeixeEstimativa automática: confirme sempre nos rótulos dos produtos.
Preparação
- Frite o alho e a malagueta no azeite e retire
- Coza o bacalhau com a pele para cima em lume muito brando
- Retire o peixe
- Bata o azeite até emulsionar e volte a envolver o bacalhau
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