Japão Soba fria com molho
📷 akira yamada from Yokohama · CC BY-SA 2.0
Massa de trigo-sarraceno servida fresca.
Ingredientes
Porções
- 300 g de soba
- 200 ml de caldo dashi
- 60 ml de molho de soja
- 40 ml de mirin
- Cebolinho
- Wasabi
- Algas nori
Alergénios
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Preparação
- Coza a soba e passe por água gelada
- Ferva o caldo com a soja e o mirin e deixe arrefecer
- Sirva a massa com algas
- Molhe a massa no caldo com cebolinho e wasabi
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