Gravlax de salmão

Name: Gravlax de salmão
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Suécia
Ingredients: 800 g de lombo de salmão; 80 g de sal grosso; 80 g de açúcar; 1 ramo de endro; 1 colher de sopa de pimenta em grão; Pão escuro; Mostarda

por Equipa VtrRecipe · ⏱ 30 min · 👤 8 porções

📷 Chris Olszewski · CC BY-SA 4.0

Salmão curado com sal, açúcar e endro.

Ingredientes

800 g de lombo de salmão
80 g de sal grosso
80 g de açúcar
1 ramo de endro
1 colher de sopa de pimenta em grão
Pão escuro
Mostarda

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Alergénios

GlútenPeixeMostarda

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Preparação

Misture o sal, o açúcar, a pimenta e o endro
Cubra o salmão e embrulhe em película
Deixe no frigorífico 48 horas, com peso por cima
Passe por água, seque e corte em fatias finas

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