Pão de massa-mãe
📷 Virtual-Pano · CC BY-SA 4.0
Fermentação longa e crosta escura.
Ingredientes
Porções
- 500 g de farinha
- 350 ml de água
- 100 g de massa-mãe ativa
- 10 g de sal
Alergénios
GlútenEstimativa automática: confirme sempre nos rótulos dos produtos.
Preparação
- Misture a farinha e a água e deixe repousar 1 hora
- Junte a massa-mãe e o sal
- Dobre durante 3 horas e molde
- Refrigere de um dia para o outro
- Asse em panela tapada a 240 °C durante 45 minutos
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