Risoto de cogumelos

Name: Risoto de cogumelos
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Itália
Ingredients: 300 g de arroz arbóreo; 400 g de cogumelos; 1 cebola; 100 ml de vinho branco; 1 l de caldo de legumes; 50 g de queijo parmesão; 30 g de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite; Sal q.b.

por Equipa VtrRecipe · ⏱ 40 min · 👤 4 porções

📷 Alpha from Melbourne, Australia · CC BY-SA 2.0

Cremoso e cheio de sabor.

Ingredientes

300 g de arroz arbóreo
400 g de cogumelos
1 cebola
100 ml de vinho branco
1 l de caldo de legumes
50 g de queijo parmesão
30 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.

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Alergénios

Leite e lactoseSulfitos

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Preparação

Salteie os cogumelos e reserve
Refogue a cebola no azeite, junte o arroz e o vinho
Vá juntando o caldo quente, concha a concha, mexendo durante 18 minutos
Fora do lume, junte os cogumelos, a manteiga e o queijo

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