Arroz-doce tradicional

Name: Arroz-doce tradicional
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Portugal
Ingredients: 250 g de arroz carolino; 1 l de leite; 200 g de açúcar; 4 gemas; Casca de 1 limão; 1 pau de canela; Canela em pó q.b.; Sal q.b.

por Equipa VtrRecipe · ⏱ 60 min · 👤 8 porções

📷 Ross Berteig from Monrovia, California, USA · CC BY 2.0

Cremoso, com canela e limão.

Ingredientes

250 g de arroz carolino
1 l de leite
200 g de açúcar
4 gemas
Casca de 1 limão
1 pau de canela
Canela em pó q.b.
Sal q.b.

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Alergénios

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Preparação

Coza o arroz em água com sal e a casca de limão
Junte o leite quente aos poucos com a canela
Acrescente o açúcar e cozinhe até ficar cremoso
Fora do lume, tempere as gemas com um pouco de arroz, junte, leve ao lume 2 minutos e polvilhe com canela

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