Risoto de açafrão

Name: Risoto de açafrão
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Itália
Ingredients: 320 g de arroz arbóreo; 1 chalota; 100 ml de vinho branco; 1 litro de caldo de galinha; 1 pitada de açafrão; 50 g de manteiga; 60 g de parmesão

por Equipa VtrRecipe · ⏱ 30 min · 👤 4 porções

📷 Infrogmation of New Orleans · CC BY 2.0

Alla milanese, dourado e cremoso.

Ingredientes

320 g de arroz arbóreo
1 chalota
100 ml de vinho branco
1 litro de caldo de galinha
1 pitada de açafrão
50 g de manteiga
60 g de parmesão

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Alergénios

Leite e lactoseSulfitos

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Preparação

Refogue a chalota em metade da manteiga
Toste o arroz e junte o vinho
Adicione o caldo quente aos poucos, com o açafrão, durante 18 minutos
Termine com a restante manteiga e o parmesão

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