Cozido à portuguesa

Name: Cozido à portuguesa
Total time: 150 min
Yield: 8
Cuisine: Portugal
Ingredients: 500 g de carne de vaca; 500 g de entremeada; 1 orelha de porco; 1 chouriço; 1 morcela; 1 farinheira; 1 couve lombarda; 4 cenouras; 8 batatas; 400 g de arroz; Sal q.b.

par Equipa VtrRecipe · ⏱ 150 min · 👤 8 portions

📷 Uxbona · CC BY-SA 3.0

Carnes, enchidos e legumes num prato de festa.

Ingrédients

500 g de carne de vaca
500 g de entremeada
1 orelha de porco
1 chouriço
1 morcela
1 farinheira
1 couve lombarda
4 cenouras
8 batatas
400 g de arroz
Sal q.b.

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Allergènes

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Préparation

Coza as carnes em água com sal até estarem macias, retirando-as à medida que ficam prontas
Coza os enchidos em separado, furando-os primeiro
Na água das carnes coza a couve, a cenoura e a batata
Use parte do caldo para cozer o arroz e sirva tudo cortado

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