Galinha de cabidela

Name: Galinha de cabidela
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Portugal
Ingredients: 1 galinha do campo em pedaços com o sangue; 2 colheres de sopa de vinagre; 350 g de arroz carolino; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 3 colheres de sopa de azeite; Sal q.b.

por Equipa VtrRecipe · ⏱ 90 min · 👤 6 porções

📷 Jrobal0 · CC BY-SA 4.0

Arroz tradicional com sangue e vinagre.

Ingredientes

1 galinha do campo em pedaços com o sangue
2 colheres de sopa de vinagre
350 g de arroz carolino
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.

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Preparação

Misture de imediato o sangue com o vinagre e reserve no frio
Refogue a cebola, o alho e o louro, junte a galinha e cozinhe com água até estar macia
Coza o arroz nesse caldo
Fora do lume junte o sangue, mexa e leve de novo ao lume 2 minutos até ferver

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